lähi(ö) ruokaa

Parisen vuotta sitten aloin etsimään paikkoja josta saisi suoraan tuottajalta raaka-aineita. Mökkimatkan varrelta löytyi silloin Muurlan suoramyynti, Muurlan lasitehtaan vieressä. Nyt kun etsin siihen linkkiä jotta voisin laittaa tänne, löysin jutun viime syksyltä, että se on lopetettu.

Viime talvena kun etsiskelin mistä saisi luomukinkun, löysin Kiven Säästöpossun.  Puolikas possu meni samantien jakoon ystävän kanssa. On tuolta sen jälkeenkin tullut haettua lisää pakastimen täytettä. Samoihin aikoihin rupesin etsimään taas REKO rinkejä, eikö missään lähellä ole sellaista johon pääsisi mukaan. Löytyihän semmoinen, joka aloittikin joulun alla toimimaan.

Joka kerta on joku uusi ja joku edellisellä kerralla ollut jäänyt pois. Kauppiaat ilmoittelevat oman REKOn facebook-ryhmässä, mitä on tuomassa seuraavalle kerralle ja sieltä voi sitten itselleen sopivat tuotteet tilata. Itselle tämmöinen rajatumpi valikoima sopii oikein hyvin, pystyy vielä valitsemaan haluamansa tuotteet helposti. Kun tuotteet tilataan etukäteen, ei tarvitse huolehtia paikan päällä enää heräteostostenkaan tekemisestä, ja näin säästää rahaa. Mukava kun saa nähdä tuottajan kasvokkain, hyvällä mielellä maksaa tuotteet suoraan hänelle ja tietää että saa tuoretta ja hyvää ruokaa.

Alla kuva viimeisimmästä Kiven Säästöpossun satsista, jonka hain REKO noutopisteestä. Kyllä näistä kelpaa hetken taas ruokaa tehdä.

Olenkin ollut erittäin tyytyväinen ja suosittelen muillekin etsimään omalla alueella toimivan piirin ja tutustumaan toimintaan. Oma ryhmä on toiminut oikein hyvin, mutta joissain ryhmissä nyt on lähtenyt erilaisiakin ajatuksia liikkeelle. Sen tuloksena on syntynyt mm. tämä postaus.

tein itse ja säästin

Tarvitseeko blogipostauksen aina olla pitkä? Päätin eilen tehdä sämpylöitä ja löysin Valion sivulta vaivaamattoman sämpylän ohjeen. Loppumetreillä lisäsin pari kourallista siemensekoitusta taikinaan. 

Nyt ne on ehkä jäähtyneet sen verran, että pääsee maistamaan. Tsau seuraavaan kertaan!

Ravintola Demo

Demon erikoisuus on se, että et tiedä etukäteen mitä ruokaa saat. Minua se helpottaa paljon, ei tarvitse valita että mitä ottaa, kun eteen tuodaan etukäteen sovittu määrä annoksia.

Tämä oli ensimmäinen kertani Michelin-tähtiä saaneessa ravintolassa. Ennakkoon mietin, sopiiko savolainen hienostoravintolaan, mutta hyvin sopi, tai ei ainakaan heittäneet kesken ruokailun pihalle.

Annokset olivat hienostuneita ja erittäin maukkaita. 

Ruoka oli erinomaista, mutta hienoja tähtiä ei ansaita vain ruualla. Muualla maailmassa asiakkaan huomioiminen on jo huomattavasti paremmalla tasolla kuin Suomessa monessa paikkaa on, mutta ainakin Demossa huomasi, miten asiakas on se illan stara. Huolenpito asiakkaista ei ollut tuputtamista tai tyrkyttämistä, vaan juuri oikeaan hetkeen paikalle tulemista, juuri sopivaa ennakoimista. Täältä voisi moni ottaa mallia!

Pastis

Tutustuin jo vuosi sitten Pastis-nimiseen ravintolaan. Meitä oli useampi paikalla, joten saatiin aika kattavasti menu testattua. Paikka on oikein lämmintunnelmainen ja viihtyisä. Pöytä kannattaa varata, täälllä ei tilaa ole mahdottomasti.

alkuruuaksi oli ankanmaksaa

pääruokana kultaotsa-ahventa

Helmikanaa ja muita herkkuja

pari jälkiruokaakin

OIkein mukava paikka, suosittelen lämpimästi!

Omnom-ruokaa

Japaninreissulla tuli maisteltua okonomiyaki-nimistä evästä. Erittäin taitava kokki viskeli juttuja paistolevylle ja siinä ihmeteltiin kun taas uusi juttu hyppäsi pinoon. Ruoka oli erittäinkin hyvää, siitä oma nimitys "omnomnomiyaki". Kyllähän semmoista itsekin osaa tehdä... Mökillä on hyvä testata, kun on riittävästi paistotilaa.

Tarvitaan ohje ja kaksi tarjottimelilsta asioita, mm. itse idätettyjä ituja, puolikas varhaiskaali ja tietysti hyvä paistoalusta, tässä tapauksessa palanen ruotsinlaivan kylkeä.

Työvaiheita on useita, valmistelujakin vaatii tosiaan jonkin verran. Alla kerran käännetty pino, joka vieressä nuudelit paistumassa.

Melkein syömävalmista, vain lautanen puuttuu.

Ei ihan esteettisintä evästä, mutta kyllä tällä mahan täyteen sai, vaikka oli mukamas vaan kasa rehuja ja kananmuna ja pari siivua pekonia ...